1 | 豚肉は5cm長さに切ってAをもみこみ、片栗粉とサラダ油を順に混ぜて加える。 |
2 | さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにし、いんげんは斜め3cm長さに切る。 |
3 | Bは混ぜ合わせておく。 |
4 | フライパンにサラダ油適量を熱してさつまいもを中火で10分炒める。 |
5 | 4に火が通り色が鮮やかになったら取り出す。 |
6 | 5のフライパンにサラダ油を少々入れ、長ねぎと生姜を中火で1分炒める。 |
7 | 香りがたったら豚肉といんげんを加え、豚肉の色が変わるまで中火2分炒める。 |
8 | 5のさつまいもを戻しいれ、Bを加えて中火で1分炒める。 |
さつまいもは焦がさないよう注意しながらカリっと焼くと良いです。