様々な食感が楽しめます 豚肉のアスパラロール巻きぽん酢風味

お弁当にもおすすめ!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ・薄切り)
8枚
グリーンアスパラガス
4本
エリンギ
2本
大根おろし
3cm分
サラダ油
小さじ2
バター
10g
A
ポン酢
大さじ2
砂糖
少々
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、長さを半分に切る。
2エリンギは縦4等分に切る。
3豚肉1枚を広げ、アスパラガスとエリンギを1切れずつ手前に置き、端から巻きつける。
4残りも同様に、全部で8個作る。
5フライパンにサラダ油を熱し、4の巻き終わりを下にして並べ入れる。
6巻き終わりが焼き固まったら菜箸で転がしながら、こんがりと焼いていったん取り出す。
7ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。
8たれの材料Aとバターを加えて6を戻し入れ火にかける。
9たれを煮詰めながら全体にからめ、器に盛り、大根おろしを加える。

ワンポイントアドバイス

巻き終わりを下にして加熱後しっかり固まってから回してください。

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