レモンの酸味でさっぱりいただく 美味 豚肉の洋風ハーブアスパラ巻き

ハーブの香りが美味しい!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉
8枚
グリーンアスパラガス
4本
アンチョビ
2枚
にんにく(みじん切り)
1片分
レモン
1/4個
ミニトマト
4個
オリーブオイル
大さじ1/2
A
ハーブソルト
少々
薄力粉
適量

作り方

1アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで根元側の皮とはかまを取り除く。
21のアスパラを半分に切り、塩(分量外)を入れた熱湯(分量外)でさっとゆでて水にとり、水けをきる。
3レモンは半分に切る。
4まな板に豚肉を重ならないように広げ、Aをふる。
5アスパラを芯にして豚肉を巻き付け、さらに薄く薄力粉をまぶす。
6フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、アンチョビをほぐしながら加える。
75の豚肉巻きを入れて転がしながら焼き色がつくまで中火で5分ほど焼く。
8器に盛り、レモン、ミニトマトを添える。

ワンポイントアドバイス

加熱時の油ににんにくを加えて、おつまみにも。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...