大きめカットでボリューム満点 相性抜群 なすと豚肉の生姜焼き

ジュージーななすと甘酸っぱいタレが相性抜群
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2個
豚肉(しょうが焼き用)
200g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
A
すりおろししょうが
1かけ
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
リンゴ酢
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1なすは縦5mm幅に切り、水(分量外)にさっとさらしてペーパータオルで水けをふく。
2たまねぎは横1cm幅に切る。
3豚肉は片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油小さじ2を熱し、広げて中火で5分焼く。
4色が変わったら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
5続けてたまねぎを入れ、中火で2分炒めところどころに焼き色がついたら取り出す。
6サラダ油小さじ2を足し、なすを並べてじっくり焼く。
7なすに焼き色がついたら上下を返し、同様に中火で5分焼く。
8豚肉、たまねぎを戻し入れ、しょうがだれの材料Aを加えてさっとからめる。

ワンポイントアドバイス

別々に加熱した材料を、最後に合わせて調味すると味がなじみやすいです。

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