大きめカットでボリューム満点 相性抜群 なすと豚肉の生姜焼き

ジュージーななすと甘酸っぱいタレが相性抜群
調理時間 20分

材料(2人分)

なす
2個
豚肉(しょうが焼き用)
200g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
A
すりおろししょうが
1かけ
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
リンゴ酢
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1なすは縦5mm幅に切り、水(分量外)にさっとさらしてペーパータオルで水けをふく。
2たまねぎは横1cm幅に切る。
3豚肉は片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油小さじ2を熱し、広げて中火で5分焼く。
4色が変わったら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
5続けてたまねぎを入れ、中火で2分炒めところどころに焼き色がついたら取り出す。
6サラダ油小さじ2を足し、なすを並べてじっくり焼く。
7なすに焼き色がついたら上下を返し、同様に中火で5分焼く。
8豚肉、たまねぎを戻し入れ、しょうがだれの材料Aを加えてさっとからめる。

ワンポイントアドバイス

別々に加熱した材料を、最後に合わせて調味すると味がなじみやすいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    旨辛 豚バラとキャベツのレンジ蒸し豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、長ねぎ、料理酒、塩、すりおろしにんにく、...
  2. 2

    お手軽 豚肉の卵とじ丼ご飯、豚肉(細切れ)、卵、天かす、紅生姜、小ねぎ、麺つゆ、水
  3. 3

    [PR] 蟹のアメリケーヌソースパスタフェットチーネ、生ずわい蟹 ハーフポーション(足・爪・爪下)、セロリ、...
  4. 4

    さっぱり ゆずポン明太うどん冷凍うどん、辛子明太子、ゆず果汁、ゆずの皮、小ねぎ、白いりごま、ポン酢...
  5. 5

    豚肉ソテー&柚子こしょうみそダレ豚肉(肩ロースかたまり)、サラダ油、料理酒、塩、胡椒、みそ、砂糖、柚子...
  6. 6

    さっぱり 鶏ささみの南蛮漬け鶏肉(ささみ)、玉ねぎ、にんじん、塩、片栗粉、輪切り赤唐辛子、サラダ油...