豚肉と野菜の味噌炒め

余りの野菜を使っても◎
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(小間切れ)
50g
なす
1本
もやし
100g
サラダ油
大さじ3
A
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ3
片栗粉
小さじ1

作り方

1なすは食べやすい大きさに乱切りにする。Aの材料を混ぜ合わせておく。
2豚肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンにサラダ油を入れ、フライパンが温まったらなすを入れて中火で4分炒める。
4なすに火が通ったら豚肉を入れ、その後もやしを入れて3分炒める。
5全体に火が通ったら、最後にAを入れて2分炒めて完成。

ワンポイントアドバイス

なすをごま油で炒めるのもおすすめです。

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