1 | キャベツは6~7cm長さ、5mm幅に切る。小ねぎは小口切りにする。 |
2 | ボウルにCを入れ、泡立て器で混ぜ、だし汁を加えてなめらかになるまで混ぜる。 |
3 | さらに卵を割り入れ、溶きほぐす。 |
4 | フライパン(直径26cm)にAのサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。 |
5 | 香ばしい香りがしてきたら塩、こしょうをふる。 |
6 | キャベツを加え、ふたをして蒸し焼きにする。 |
7 | キャベツがしんなりしたら炒め合わせ、とり出す。 |
8 | 1人分ずつ焼く。7のフライパンをきれいにし、Bのサラダ油を熱する。 |
9 | 3の生地の1/2量を流し入れ、全体に広げる。 |
10 | 底が固まったら削りがつお、とろろ昆布の各1/2量を全体にのせる。 |
11 | 7の1/2量を真ん中にのせる。 |
12 | 生地の両サイドを内側に折って返し、さっと焼いて器にとり出す。 |
13 | 残りも同様に焼く。 |
14 | マヨネーズ、お好み焼きソースをかけ、小ねぎを散らす。 |
生地は混ぜたら休ませずにすぐ焼いてOKです。