フライパンで作って簡単美味しい定番！豚平焼き

Name: フライパンで作って簡単美味しい 定番！ 豚平焼き
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 80g; 200g; 2本; 3g; 5g; 適量; 適量; 少々; 少々; 1/4カップ; 2個; 大さじ1/4; 小さじ1/4; 1/8カップ; 小さじ1/4; 少々

太めキャベツのシャキシャキ食感がたまりません。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(切り落とし)

80g

キャベツ

200g

小ねぎ

2本

削りがつお

とろろ昆布

マヨネーズ

適量

お好み焼きソース

適量

塩

少々

胡椒

少々

だし

1/4カップ

卵

2個

サラダ油

大さじ1/4

サラダ油

小さじ1/4

薄力粉

1/8カップ

砂糖

小さじ1/4

塩

少々

作り方

1	キャベツは6～7cm長さ、5mm幅に切る。小ねぎは小口切りにする。
2	ボウルにCを入れ、泡立て器で混ぜ、だし汁を加えてなめらかになるまで混ぜる。
3	さらに卵を割り入れ、溶きほぐす。
4	フライパン(直径26cm)にAのサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。
5	香ばしい香りがしてきたら塩、こしょうをふる。
6	キャベツを加え、ふたをして蒸し焼きにする。
7	キャベツがしんなりしたら炒め合わせ、とり出す。
8	1人分ずつ焼く。7のフライパンをきれいにし、Bのサラダ油を熱する。
9	3の生地の1/2量を流し入れ、全体に広げる。
10	底が固まったら削りがつお、とろろ昆布の各1/2量を全体にのせる。
11	7の1/2量を真ん中にのせる。
12	生地の両サイドを内側に折って返し、さっと焼いて器にとり出す。
13	残りも同様に焼く。
14	マヨネーズ、お好み焼きソースをかけ、小ねぎを散らす。