ご飯にもお酒にもよく合う便利な一品 定番 豚肉と野菜の味噌炒め

甘辛い味噌のコクがおかずにもおつまみにもぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(切り落とし)
150g
なす
2個
ピーマン
2個
A
サラダ油
大さじ2
にんにく(すりおろし)
適量
しょうが(すりおろし)
適量
B
味噌
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1豚肉は大きければ一口大に切る。
2ナス、ピーマンは小さめの乱切りにする。
3フライパンにAを入れて温め、中火でナスを炒める。
4ナスが薄く色づいたら豚肉を入れる。
5豚肉の色が変わったらピーマンと、Bを加える。
6全体的に味がなじんだら、器に盛り付け完成。

ワンポイントアドバイス

ピーマンの代わりにパプリカを使うと彩りが華やかになります。

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