甘辛タレで食欲アップ!冷めてもおいしい とろ~り 半熟卵の豚肉チーズ巻き

濃厚タレと半熟卵がからみあって冷めてもおいしいおかずです。
調理時間 30分

材料(2人分)

2個
豚肉(ロース薄切り)
4枚
チーズ(スライス)
2枚
薄力粉
少々
サラダ油
大さじ1
リーフレタス
適量
A
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水と酢(分量外)少々を加え、火にかける。
2沸騰したら弱火にし、7分ゆでる。冷水にとってさましたら殻をむく。
3スライスチーズは半分にカットする。
4豚肉を縦に2枚並べ、卵の高さ幅に合うようにずらして重ねる。中央にチーズをのせる。
5豚肉の手前にゆで卵を横向きにのせ、手前からくるくると巻いていく。
6両端の豚肉も卵を包むように覆い、薄力粉の上で転がして全体に薄くまぶす。
7同様にもう一つ作る。
8Aをボウルで合わせる。
9フライパンに油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全面を焼く。
10豚肉全体にしっかり焼き色がついたら、8を加え、照りが出るまでからめる。
11器にリーフレタスと半分に切った10を盛り付ける。フライパンに残ったタレをかける。

ワンポイントアドバイス

おにぎりをにぎるようにぎゅっとにぎってしっかり肉を巻いてください。

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