簡単調理でお酒のつまみにも 梅風味 豚ばら巻きれんこん

簡単なのにお酒にもご飯にも合っちゃう嬉しいレシピです
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
18枚
蓮根
150g
片栗粉
少々
大葉
4枚
白ごま
少々
A
梅干し
2粒
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ2

作り方

1蓮根は皮をむき、1cmくらいに切って酢水につける。
2蓮根の水気をきったら豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。
3梅干しは種を取り、包丁でたたき、Aを混ぜ合わせる。
4フライパンを温めて、油はひかずに豚肉の巻き終わり部分を下にして並べる。
5出た油をペーパータオルでふき取りながら、焦げ目がつく程度に弱火で17分焼く。
65に3を入れ、よくからまったら皿に盛りつける。
7白胡麻、千切りにした大葉をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

塩と胡椒、バジルとレモン汁をかけても美味しいです。

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