いつもと一味違うお味噌汁 ほっこり 具だくさん豆乳味噌汁

豆乳を加えてまろやかな味わいになります。
調理時間 10分

材料(2人分)

小松菜
1/4袋
にんじん
1/4本
しめじ
1/3パック
油揚げ
1/2枚
豚肉(バラ薄切り)
80g
小ねぎ
適量
豆乳
100ml
味噌
大さじ1
A
顆粒和風だしの素
小さじ1/3
300ml

作り方

1小松菜は食べやすい大きさに、にんじんは縦2等分に切り、薄切りにする。
2しめじは根元を切り落とし小房にほぐし、油揚げは縦2等分に切り1cm幅に切る。
3豚肉は食べやすい大きさに切り、小ねぎは小口切りにする。
4鍋にAとにんじん、豚肉を入れて火にかける。
5煮立ったら蓋をして、中火で柔らかくなるまで5分ほど煮る。
6小松菜、しめじ、油揚げを加えて中火で1分加熱する。
7火を弱めて味噌を溶かし入れ、豆乳を加えて弱火であたためる。
8器に盛り、小ねぎをちらして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ごぼうやじゃがいもなどもおすすめです。

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