シンプルなのに絶品! あっさり 豚ねぎ鍋

ねぎがたっぷり食べらるお鍋です。
調理時間 15分

材料(2人分)

長ねぎ(白い部分)
8本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
250g
しいたけ
適宜
えのき
適宜
ご飯
2杯
小ねぎ
適宜
2個
A
ポン酢
適宜
大根おろし
適宜
唐辛子(粉)
お好みで
麺つゆ
お好みで
B
薄口醤油
大さじ1 1/2
適宜

作り方

1長ねぎは4cmの筒切りにして、焦げ目がつく程度に焼く。
2豚肉を1のねぎに巻きつける。
3しいたけは半分に切り、えのき茸は根元を切り落とし、適当な大きさにほぐす。
4土鍋にお湯を沸かし、2、3を入れ、豚肉に火を通す。
5材料Aでお好みのたれを作り、いただく。
6土鍋に残った汁に、一度洗ってぬめりを取ったご飯を入れる。
7Bで味を調え、溶き卵と刻んだ小ねぎを加えてしめの雑炊の完成。

ワンポイントアドバイス

しめの雑炊が絶品です。ぜひお試しください。

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