毎日食べられそうなお鍋シンプル常夜鍋

Name: 毎日食べられそうなお鍋 シンプル 常夜鍋
Cook time: 40 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1束; 150g; 1本; 1枚; 1枚; 6カップ; 大さじ3; 適量; 10cm; 1片; 適量

旬のほうれん草の甘みがおいしいお鍋です。

調理時間 40分

材料(2人分)

ほうれん草

1束

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)

150g

ごぼう

1本

油揚げ

1枚

昆布(5cm×15cm)

1枚

水

6カップ

料理酒

大さじ3

ポン酢

適量

大根

10cm

しょうが

1片

小ねぎ(小口切り)

適量

1	鍋に昆布と水を入れ、25分おく。
2	ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、水を張ったボウルに10分つけ泥を落とす。
3	2のほうれん草を半分の長さに切る。油揚げは油抜きしてひと口大に切る。
4	ごぼうはピーラーで薄いリボン状にしておく。
5	大根としょうがはすりおろしておく。
6	たれの器にポン酢、大根おろし、しょうが、小ねぎ各適宜を入れる。
7	1の鍋を中火にかけて煮立ったら酒を加え、ごぼうを入れて中火で煮る。
8	ごぼうがしんなりしたらほうれん草、豚肉、油揚げを加える。
9	豚肉の色が変わったら、野菜とともにたれにつけていただく。