ねっとり里芋がおいしい まるごと! 里芋の肉巻き

冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリのメニューです。
調理時間 25分

材料(2人分)

里芋
250g
豚肉(バラ薄切り肉)
200g
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
白髪ねぎ
適量
白いりごま
少々
A
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1里芋は水洗いして泥を落とす。
2里芋を鍋に入れて水を張り、15分ほど、竹串がスッと入るまで茹でる。
3水を張ったボウルに2を入れて、冷めたら皮をむく。
4豚肉を広げ、塩、胡椒をふって下味を付けておき、端に里芋を置いて巻く。
5角度を90度変えて豚肉をもう1枚巻き付け、手で軽く握って押さえる。
6フライパンにサラダ油を引いて熱し、5の巻き終わりを下にして並べる。
7転がしながら中火で焼き、焼き目が付いたら蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする。
8豚肉に火が通ったらAの調味料を入れ、表面に照りが出るまで転がしながら中火で煮詰める。
9皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、白髪ねぎと白いりごまをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

里芋の茹で時間は種類や大きさによって異なります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...