カリっと豚バラ、サクっとキャベツが抜群 梅風味 豚バラ丼

豚バラ肉、キャベツ、梅風味ソースの組み合わせが絶妙な一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
豚肉(バラ・薄切り)
200g
キャベツ
1/6個
青じそ
5枚
サラダ油
大さじ1/2枚
片栗粉
適量
A
醤油
大さじ2 1/2
みりん
大さじ2 1/2
大さじ2 1/2
砂糖
大さじ1
梅肉
1個分

作り方

1豚肉は5cm幅に切り片栗粉を両面にまぶす。キャベツと青じそは千切りにする。
2フライパンにサラダ油を熱する。
32のフライパンに豚肉を広げながら中火で焼き、焼き色が付いたら裏返して弱火にする。
4豚肉から出た脂をペーパーでふき取りながら、両面がカリカリになるまで焼く。
54にAを加えて弱火でタレをからめて煮詰める。トッピング用青じそを適量とりわける。
61の千切りキャベツと青じそをまぜあわせて、器によそったご飯の上にのせる。
76の上に5の豚肉をのせてタレをかけ、トッピング用の千切り青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

豚肉は薄くスライスしたものを使うとカリカリに仕上がります。

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