トロトロのねぎがたまらない 豚バラとねぎのクタクタ煮

しっかり火を通したねぎの甘味が調味料によく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
70g
長ねぎ(白い部分)
4本
大さじ2 1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ3
バター
15g

作り方

1長ねぎは5cm程度の長さに切り、繊維に対して直角切り込みを入れる。
2豚肉は食べやすい大きさに切る。
3フライパンにバターを溶かし、焼き色がつくまでじっくりねぎを焼く。
4ねぎに焼き色がついたら豚バラ肉を加えて焼く。
5一旦火を止め、みりん、酢、醤油の順に入れる。
6弱火で煮詰め、汁が半量になったら完成。

ワンポイントアドバイス

ねぎの繊維を断つ切り込みが味しみを良くし、形崩れを防ぎます。

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