お味噌でいつもとは少し違う味に挑戦 ふわふわ 回鍋肉風お好み焼き

味噌ダレをからめたボリューム満点な一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

お好み焼き粉
100g
豚肉(バラ)
250g
キャベツ
4枚
長ねぎ
1本
2個
チーズ(スライス)
2枚
100ml
A
味噌
大さじ3
みりん
大さじ6
ラー油
少々

作り方

1Aを合わせて回鍋肉風ソースを作る。
2キャベツは1cm角くらいのザク切りに、ネギは薄めの斜め切りにする。
3ボウルにお好み焼き粉と水を入れ、サッと混ぜる。
43に2の野菜と卵を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
5半量の豚肉をフライパンに渦巻状に並べ、中火で加熱する。
6こんがり焼き色がついたら、真ん中に4を半量乗せる。
7ひっくり返したらチーズを1枚のせて、蓋をして蒸し焼きにする。
8火が通ったら1のソースを半量流し入れ、照りがでたら火を止める。
9お皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。
10タレの上にねぎの青い部分を小口切りにしたものを散らす。
115~10を繰り返し、もう1枚作る。

ワンポイントアドバイス

豚肉からたくさん脂が出た場合は、ペーパータオルで拭き取って下さい。

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