ごはんのおかずにぴったり かぼちゃと豚肉のみそ塩麹炒め

塩麴でしっとりした豚肉とかぼちゃが絶品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
かぼちゃ
135g
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
B
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1 1/2
味噌
大さじ1
塩麹
大さじ1
しょうがのすりおろし
1片

作り方

1かぼちゃは種とワタを取り除き、厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。
2耐熱容器に並べて水をかけ、ラップをふんわりとかける。
3600Wの電子レンジで3~4分加熱して、水気を切る。
4ボウルでAを混ぜ合わせ、豚肉をからめる。Bを混ぜ合わせておく。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
63のかぼちゃを加え、Bも加えて炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

炒めすぎるとかぼちゃが崩れるので適度に炒め合わせてください。

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