かくし味の味噌でコクがアップ にんにく風味の豚すき焼き

にんにくの効いた豚肉のすき焼きです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
250g
焼き豆腐
1丁
しらたき
1袋
白菜
1/4株
長ねぎ
2本
サラダ油
小さじ2
味噌
大さじ1
溶き卵
3個分
A
料理酒
1カップ
醤油
1/2カップ
砂糖
大さじ4
すりおろしにんにく
小さじ1

作り方

1焼き豆腐は縦半分、横1.5cm幅に切る。
2しらたきは熱湯で1~2分ゆでて臭みを取り、食べやすく切る。
3長ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
4白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は食べやすくそぎ切りにする。
5Aを混ぜ合わせる。
6鍋に油を熱し、豚肉は色が変わるまで炒め、油に肉の香りを移す。
7肉を端に寄せ、1~4の具材を並べ入れ、Aを加えてふたをし、約5分煮る。
8味噌も少しずつ加えて煮溶かす。溶き卵を添える。

ワンポイントアドバイス

みそをところどころに分けて落とし入れ、好みで溶きながら、違った味を楽しんでください。

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