シンプルな味付けがおいしい簡単豚肉としめじのすき煮

Name: シンプルな味付けがおいしい 簡単 豚肉としめじのすき煮
Cook time: 30 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 2本; 1袋; 100g; 100g; 2個; 適量; 大さじ1; 100ml; 大さじ2 1/2; 大さじ2; 大さじ2 1/2

温泉卵と絡めて甘辛な味わいが口の中に広がります。

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ)

150g

長ねぎ

2本

しめじ

1袋

焼き豆腐

100g

しらたき

100g

温泉卵

2個

七味唐辛子

適量

サラダ油

大さじ1

だし

100ml

料理酒

大さじ2 1/2

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ2 1/2

作り方

1	豚肉は長さを半分に切る。
2	長ねぎは水洗いして根元を切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。
3	しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
4	焼き豆腐は水気をきって8つに切る。
5	しらたきは食べやすい長さに切る。
6	5をお湯でゆで、煮立ったらザルにあげる。
7	フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
8	豚肉の色が変わったらAを加え、煮立ったら豚肉をいったん取り出す。
9	他の具、だし汁を加えて蓋をし、中火で具に火が通るまで10分くらい煮る。
10	8の豚肉を戻し、豚肉が温まったら器に盛り分け、温泉卵をのせる。
11	お好みで七味唐辛子をふる。