シンプルな味付けがおいしい 簡単 豚肉としめじのすき煮

温泉卵と絡めて甘辛な味わいが口の中に広がります。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
150g
長ねぎ
2本
しめじ
1袋
焼き豆腐
100g
しらたき
100g
温泉卵
2個
七味唐辛子
適量
サラダ油
大さじ1
だし
100ml
A
料理酒
大さじ2 1/2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2 1/2

作り方

1豚肉は長さを半分に切る。
2長ねぎは水洗いして根元を切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。
3しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
4焼き豆腐は水気をきって8つに切る。
5しらたきは食べやすい長さに切る。
65をお湯でゆで、煮立ったらザルにあげる。
7フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
8豚肉の色が変わったらAを加え、煮立ったら豚肉をいったん取り出す。
9他の具、だし汁を加えて蓋をし、中火で具に火が通るまで10分くらい煮る。
108の豚肉を戻し、豚肉が温まったら器に盛り分け、温泉卵をのせる。
11お好みで七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫にある野菜でおいしくできます。色んな野菜でお試しください。

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