香ばしい味噌&バターが食欲をそそる! 味噌バター風味の豚肉豆腐

水切りした豆腐が炒めやすく味も馴染みやすいです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
150g
木綿豆腐
1丁
チンゲンサイ
2株
バター
小さじ2
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1豆腐はぺーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかける。
21を電子レンジ(500W)で約2分加熱して水きりし、縦1.5cm幅に切る。
3豚肉は6~7cm長さに切る。
4青梗菜は根元を切り落とし、4~5cm幅のざく切りにする。
5みそだれの材料Aを混ぜ合わせる。
6フライパンを火にかけて豚肉を広げて入れ、途中、上下を返して焼く。
7豚肉から脂が出て表面が白っぽくなったら、豚肉をフライパンの端に寄せる。
8あいたところに豆腐を入れ、両面にこんがり焼き色をつける。
94の青梗菜と5のみそだれ、バターを加え、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

豚バラ肉から出た脂で、豆腐を焼いてください。脂のコクで、淡泊な豆腐にうまみが加わる。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    サンマのカリカリ竜田揚げ秋刀魚、片栗粉、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油、すりおろししょうが
  2. 2

    簡単 サンマのしょうが煮秋刀魚、しょうが、醤油、料理酒、砂糖、水
  3. 3

    具だくさん 鮭のトマトチーズ煮込み鮭、じゃがいも、玉ねぎ、まいたけ、トマト、にんにく、ピザ用チーズ、ドラ...
  4. 4

    香ばしい サンマの焼き浸し秋刀魚、まいたけ、ししとう、パプリカ、すだち、塩、薄力粉、ごま油、サラ...
  5. 5

    簡単☆ レンジdeにんじんしりしりにんじん、卵、醤油、みりん、ごま油
  6. 6

    こんがり さわらのみそチーズ焼きサワラ、ピザ用チーズ、小ねぎ、料理酒、みそ、砂糖、みりん