ねぎの切り方が決め手! 豚肉とねぎとエリンギの醤油炒め

豚肉に下味を付けてるので、お肉もジューシーです。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
長ねぎ
1/2本
エリンギ
2本
料理酒
大さじ1
胡椒
少々
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1豚肉はボウルに入れ、酒、胡椒、片栗粉の順に下味をつける。
2長ねぎは7~8cmに切って、それぞれ四つ割りにする。
3エリンギは縦に薄切りにする。
4フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。
5豚肉の色が変わったら2と3を加えて炒め、香りが立ったら醤油を加えて炒める。

ワンポイントアドバイス

片栗粉を加えることで、肉のうまみを閉じ込めます。

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