ねぎのおいしい季節の楽しみ方 揚げ豚のねぎ和え

甘酢ダレが豚肉をさっぱりさせてくれます。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
200g
長ねぎ
1本
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
A
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
溶き卵
少々
B
ラー油
小さじ1/2
大さじ3/4
醤油
大さじ3/4
砂糖
小さじ1/2

作り方

1長ねぎは縦半分に切り、斜めに7~8mm幅に切る。
21を耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で2~3分加熱する。
3ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を加えてよくもみ込み、さらに薄力粉、片栗粉を加える。
4全体をよく混ぜ合わせたら、肉をひと口大に丸めて形を整える。
5揚げ油を170℃に熱し、4の豚肉を入れてカラリとするまで4~5分揚げる。
6ボウルにBを合わせ、2の長ねぎと5の揚げた豚肉を加えてあえ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ねぎは、加熱し甘みをひき出しておくのがおいしいポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  2. 2

    あっさり 鶏塩ゆずうどん冷凍うどん、鶏肉(もも)、ゆず、みつば、水、白だし、みりん、塩
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    [PR] 簡単 手羽元のポトフ森林どり(手羽元)、ミートボール、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ...
  6. 6

    コク旨 牛肉と白菜のオイスター炒め牛肉(ロース切り落とし)、白菜、長ねぎ、しょうが、塩、片栗粉、サラダ油...