れんこんの食感がたまらない一品! 梅が香る 豚肉とれんこんの梅煮

梅が香る豚肉とれんこんの煮ものです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
蓮根
200g
梅干し
1個
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ1 3/4
みりん
大さじ1/2
砂糖
大さじ1

作り方

1れんこんは皮をむき、乱切りにして水にさらし、水けをきる。
2豚肉は2等分に切る。
3梅干しは種をのぞき、手で軽くちぎっておく。
4フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、取り出しておく。
5サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒める。
6れんこんが透きとおってきたら4の豚肉を戻し入れ、3の梅肉とAを加える。
7全体に煮汁をからめ、汁けが少なくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

同じ味付けで、牛肉や鶏肉、ごぼうなどでアレンジを楽しめるレシピです。

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