大根おろしをのせて、サッパリと れんこん入り肉団子

食感も楽しい、噛み応え抜群な肉団子です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
250g
蓮根
6cm
長ねぎ
1/2本
青じそ
2枚
大根おろし
1/2カップ
ポン酢醤油
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
柚子胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/4
醤油
大さじ1/2

作り方

1れんこんの半量は皮をむき、粗みじん切りにして水にさらし、水けをふく。
2残りのれんこんは皮ごときれいに水洗いし、すりおろしてザルにあげ、水けをきる。
3長ねぎはみじん切りにする。
4大葉は軸を切り落とす。大根おろしはザルにあげ、水けをきる。
5ボウルに豚挽き肉と1~3、Aを入れて混ぜ合わせてタネを作り、ひと口大に丸める。
6フライパンにサラダ油を熱して5を並べ入れ、蓋をして時々転がしながら焼く。
7器に盛って青じそと大根おろしを添え、大根おろしにポン酢醤油をかける。

ワンポイントアドバイス

照り焼き味にしてもおいしくできます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    クリーミー ホタテのチーズグラタンホタテ貝柱、チーズ、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ドライ...