手作りのゴマドレッシングが絶品 アスパラとトマトの冷しゃぶサラダ

手作りのゴマダレも美味しいボリューム満点サラダです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しゃぶしゃぶ用)
200g
グリーンアスパラガス
4本
ミニトマト
10個
A
白練りごま
大さじ1
白すりごま
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1

作り方

1アスパラは根元を約3cm切り落とし、下のかたい部分約5cmの皮をむく。
21のアスパラを長さ半分の斜め切りにする。
3豚肉は半分の長さに切る。
4ミニトマトはへたを取り、洗っておく。
5鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、アスパラを1分半ゆでて氷水にとる。
6冷めたら水けをよくきり、3cm長さの斜め切りにする。
7同じ湯で豚肉を1分~1分半ゆでて氷水にとり、冷めたら水けを拭きとる。
8ボウルにドレッシングの材料Aを順に入れてそのつどよく混ぜる。
9器に6、7、ミニトマトを盛り合わせ、8をまわしかける。

ワンポイントアドバイス

きゅうりやブロッコリーもよく合います。

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