めんつゆを使って簡単に作れる！食欲そそる和風ポークカレーうどん

Name: めんつゆを使って簡単に作れる！ 食欲そそる 和風ポークカレーうどん
Cook time: 15 min
Cuisine: うどん
Ingredients: 2玉; 150g; 1本; 1袋; 2個; 大さじ2; 大さじ2; 2 1/2カップ; 1/2カップ

材料さえあれば簡単に完成！即席カレーうどんです。

調理時間 15分

材料(2人分)

冷凍うどん

2玉

豚肉(ロース)

150g

長ねぎ

1本

えのき

1袋

卵

2個

サラダ油

大さじ2

カレー粉

大さじ2

水

2 1/2カップ

めんつゆ(3倍濃縮)

1/2カップ

作り方

1	ポーチドエッグを作る。卵は1個ずつ容器に割っておく。
2	小鍋に500mlの湯を沸かし、酢大さじ2、塩小さじ1/2(全て分量外)を加える。
3	再び沸騰したらお玉でかき混ぜ渦を作り、その真ん中に割っておいた卵をそっと入れる。
4	そのまま2分半ほど弱火～中火で加熱し、取り出しておく。同様にもう一つ作る。
5	豚肉は5～6cm長さに切る。
6	長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。えのきだけは根元を切り、小房に分ける。
7	フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、ねぎ、えのきだけの順に入れて炒める。
8	肉の色が半分くらい変わったら、カレー粉を全体にふり混ぜて入れる。
9	全体がなじんだら、具をフライパンの端に寄せて、真ん中をあける。
10	フライパンのあいたところに解凍しておいたうどんを入れる。
11	Aを加え、ふたをして中火のまま煮る。
12	煮立ったらふたを取り、菜箸でほぐしながら全体を混ぜ、器に盛る。
13	4のポーチドエッグをのせる。