下茹でなしでお手軽レシピ! 簡単 豚肉とごぼうのピリ辛山椒味噌炒め

作り置きにも!噛み応えや満足度も高い一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース)
200g
ごぼう
1本
にんじん
1本
ごま油
小さじ2
1/2カップ
A
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ2
味噌
大さじ1 1/2
白すりごま
大さじ2
粉山椒
少々

作り方

1ごぼうは皮をこそげ、細めの乱切りにして水にさらし、水気を切る。
2にんじんは皮をむき、縦4等分にしてから乱切りにする。
3調味料Aを混ぜ合わせておく。
4フライパンを熱してごま油を入れ、ごぼうとにんじんを加えて炒める。
5油がまわったら水を入れて強火で煮る。
6水分がなくなって、ごぼうがやわらかくなったら豚肉を加えて炒める。
7肉の色が変わったら、3を加え、全体に絡めて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

山椒の量はお好みで調整してください。

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