シャキシャキのごぼうが美味しい 豚肉とごぼうとにらの甘辛炒め

甘辛い味付けは子供にも人気の味です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
100g
ごぼう
1本
にら
1/2束
白いりごま
適量
サラダ油
大さじ1
1 1/2カップ
A
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2

作り方

1ごぼうは皮をこそげ取り、5cm長さの4つ割りにして水にさらしたのち、水気を切る。
2にらは3~4cmの長さに切る。
3フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
4肉の色が変わってきたら1のごぼうを加え、さらに炒める。
54に水を入れて強火にし、煮立ったらアクを取り除く。
6Aを加えて中火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒りつける。
7にらと白いりごまを加え、ひと混ぜして火を止め、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは皮と実の間に旨みがあるので、皮はなるべく薄くむいて下さい。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ワンパンで名喫茶の味 マスターのナポリタンベーコン、ピーマン、玉ねぎ、水、トマトジュース、スパゲッティ、塩、ケチ...
  2. 2

    カラッと鶏肉をマヨじょうゆで香ばしく鶏肉のマヨ焼き鶏肉(もも)、マヨネーズ、醤油、サラダ菜
  3. 3

    豚肉とごぼうのピリ辛ごまみそ炒め豚肉(ロース薄切り)、ごぼう、にんじん、水、ごま油、料理酒、砂糖、みそ...
  4. 4

    あったか 鶏つくねと白菜のスープ鶏肉(挽き肉)、蓮根、豆腐、白菜、しいたけ、緑豆春雨、すりおろししょう...
  5. 5

    鶏レバーの唐揚げ~香味ソース和え鶏肉(レバー)、リーフレタス、サラダ油、料理酒、醤油、しょうが汁、片栗...
  6. 6

    [PR] 豆腐の月見つくね鶏肉(挽き肉)、木綿豆腐、長ねぎ、青じそ、機能性表示食品 伊勢の卵、サ...