レンジでチンするだけの簡単レシピ ごぼうとお餅の豚肉巻き

ごぼうのシャキシャキ感が味わえる時短レシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
8枚
ごぼう
1/2本
四角切り餅
2個
サラダ菜
1/2株
A
料理酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
B
白すりごま
大さじ2
すりおろししょうが
1かけ分
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1

作り方

1ごぼうは洗って包丁で皮をこそげ、斜め薄切りにしてさらにせん切りにする。
21を水に入れ2~3分さらし、ざるに上げて水けをきる。
3豚肉は1枚ずつ広げてボウルに入れ、下味の材料Aをまぶす。
4切り餅は縦1/4の棒状にカットする。
5サラダ菜は1枚ずつ葉をはずす。
6甘辛しょうがだれの材料Bを混ぜ合わせておく。
7豚肉は広げて縦長に置く。肉1枚にごぼう1/8量、棒状に切った餅1切れずつのせる。
8肉をくるくると巻きつける。
98を耐熱皿に並べ、6を全体にかけ、ふんわりとラップをかける。
109を電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
11器に盛ってサラダ菜を添え、耐熱皿に残ったたれをかける。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは千切りにすることで、火の通りを良くします。

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