トマトの酸味と豚バラの甘みが合う トマトときゅうりの豚バラ炒め

きゅうりは炒め物にも意外に合います。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
100g
トマト
1個
きゅうり
1本
片栗粉
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
A
少々
料理酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2

作り方

1トマトは8等分のくし形切りにする。
2豚肉は3cmくらいの幅に切る。
3きゅうりはへたを切って長さ3等分に切り、さらに縦に4つ割りにする。
4ボウルに豚肉と片栗粉を入れ、菜箸などで肉を1枚ずつほぐしながら片栗粉をまぶす。
5別のボウルに合わせ調味料Aを混ぜ合わせておく。
6フライパンにごま油を熱し、トマト、豚肉、きゅうりを入れて強火で炒める。
7豚肉に火が通ったら5を加えて混ぜ合わせ、とろみが出てきたら器に盛る。

ワンポイントアドバイス

テフロンのフライパンの場合は、肉の脂で炒めて、最後にごま油を回しかけてもOKです。

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