甘辛いこってりだれでごはんがすすむえのきとチーズの豚バラ巻き

Name: 甘辛いこってりだれでごはんがすすむ えのきとチーズの豚バラ巻き
Cook time: 15 s
Cuisine: American
Ingredients: 豚肉(バラ) 8枚; えのき 1袋; 焼きのり(全形) 2枚; チーズ(スライス) 8枚; 白いりごま 少々; 大葉 少々; 塩 少々; 胡椒 少々; 片栗粉 少々; A 醤油 大さじ2; A 砂糖 大さじ1; A みりん 大さじ1; A 料理酒 大さじ1; A すりおろししょうが 2かけ分

こってり味付けとえのきの食感が美味しい一品です。

調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉(バラ)	8枚
えのき	1袋
焼きのり(全形)	2枚
チーズ(スライス)	8枚
白いりごま	少々
大葉	少々
塩	少々
胡椒	少々
片栗粉	少々
A
醤油	大さじ2
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ1
料理酒	大さじ1
すりおろししょうが	2かけ分

作り方

1.	えのきは根元を切り落とし、小房にわける。
2.	焼きのりは縦4等分に切る。スライスチーズは半分の大きさに切る。
3.	豚肉を広げ、両面に軽く塩、胡椒をふる。
4.	豚肉に2ののり1枚、スライスチーズ2切れをのせる。
5.	4の端にえのきの1/8量をのせ、くるくると巻きつける。
6.	茶こしなどに片栗粉を入れ、5の豚肉の表面にふりかける。Aを混ぜておく。
7.	フライパンを中火で熱し、油はひかずに6の肉巻きを焼いていく。
8.	全体的にこんがり焼き色がついたらふたをして弱火にし、4分ほど蒸し焼きにする。
9.	ふたをあけ、余分な脂をペーパータオルなどで拭き取る。
10.	合わせたAを回し入れ、中火にして少し煮詰め、肉巻きにからめる。
11.	火を止めて皿に盛りつけ、白いりごま、千切りにした大葉を散らす。
	ワンポイントアドバイスえのきは、少し多めに入れるのがポイント。食べごたえが違います。