甘辛いこってりだれでごはんがすすむえのきとチーズの豚バラ巻き

Name: 甘辛いこってりだれでごはんがすすむ えのきとチーズの豚バラ巻き
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 8枚; 1袋; 2枚; 8枚; 少々; 少々; 少々; 少々; 少々; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1; 2かけ分

こってり味付けとえのきの食感が美味しい一品です。

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ)

8枚

えのき

1袋

焼きのり(全形)

2枚

チーズ(スライス)

8枚

白いりごま

少々

大葉

少々

塩

少々

胡椒

少々

片栗粉

少々

醤油

大さじ2

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

料理酒

大さじ1

すりおろししょうが

2かけ分

作り方

1	えのきは根元を切り落とし、小房にわける。
2	焼きのりは縦4等分に切る。スライスチーズは半分の大きさに切る。
3	豚肉を広げ、両面に軽く塩、胡椒をふる。
4	豚肉に2ののり1枚、スライスチーズ2切れをのせる。
5	4の端にえのきの1/8量をのせ、くるくると巻きつける。
6	茶こしなどに片栗粉を入れ、5の豚肉の表面にふりかける。Aを混ぜておく。
7	フライパンを中火で熱し、油はひかずに6の肉巻きを焼いていく。
8	全体的にこんがり焼き色がついたらふたをして弱火にし、4分ほど蒸し焼きにする。
9	ふたをあけ、余分な脂をペーパータオルなどで拭き取る。
10	合わせたAを回し入れ、中火にして少し煮詰め、肉巻きにからめる。
11	火を止めて皿に盛りつけ、白いりごま、千切りにした大葉を散らす。