かぶおろしの甘みが絶品! ピリ辛 豚肉とえのきのおろし和え

かぶの甘みで辛みを中和しています。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース)
80g
えのき
150g
かぶ
100g
唐辛子(粉)
適量
柚子
適量
料理酒
大さじ1
ポン酢醤油
適量

作り方

1えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
2豚肉はひと口大に切る。かぶはすりおろし、水気を切る。
3フライパンにえのきだけを入れ、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。
43に酒をふり、ふたをして強火で蒸す。
5肉の表面の色が変わったらふたを取り、炒めながら火を通す。
6器に盛り、2のかぶおろしをのせ、ポン酢醤油をかける。
7一味唐辛子をふり、すりおろした柚子の皮をのせる。

ワンポイントアドバイス

えのきのうまみを生かすために、蒸すときは酒のみを加えます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    簡単! 鶏むね肉とキムチの生春巻き鶏肉(むね)、もやし、キムチ、青じそ、生春巻きの皮、料理酒
  5. 5

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ
  6. 6

    簡単美味! うどんのもちもちピザゆでうどん、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンスライス、ミニトマト、ピザ用ソー...