かぶおろしの甘みが絶品! ピリ辛 豚肉とえのきのおろし和え

かぶの甘みで辛みを中和しています。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース)
80g
えのき
150g
かぶ
100g
唐辛子(粉)
適量
柚子
適量
料理酒
大さじ1
ポン酢醤油
適量

作り方

1えのきだけは根元を切り落としてほぐす。
2豚肉はひと口大に切る。かぶはすりおろし、水気を切る。
3フライパンにえのきだけを入れ、豚肉を1枚ずつ広げてのせる。
43に酒をふり、ふたをして強火で蒸す。
5肉の表面の色が変わったらふたを取り、炒めながら火を通す。
6器に盛り、2のかぶおろしをのせ、ポン酢醤油をかける。
7一味唐辛子をふり、すりおろした柚子の皮をのせる。

ワンポイントアドバイス

えのきのうまみを生かすために、蒸すときは酒のみを加えます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 ささみとほうれん草の和えもの鶏肉(ささみ)、ほうれん草、塩、料理酒、刻み海苔、砂糖、醤油
  2. 2

    魚介とトマトのフライパンパエリア米、しじみ、海老、ミニトマト、玉ねぎ、にんにく、ワイン、オリーブオイル...
  3. 3

    ザクザク! キャベツの肉巻きフライ豚肉(ロース薄切り)、キャベツ、にんじん、塩、胡椒、薄力粉、卵、料理酒...
  4. 4

    [PR] 簡単! ツナシュウマイシュウマイの皮、オーシャンプリンセス ホワイトツナ 綿実油、玉ねぎ、片...
  5. 5

    ピリ辛 担々麺風うどんうどん(冷凍)、豚肉(挽き肉)、長ねぎ(白い部分)、しょうが、チンゲン...
  6. 6

    バター醤油で♪ 焼うどん冷凍うどん、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、にんじん、三つ葉、かつお節、料理酒...