大人の味!柚子胡椒香る 豚肉と豆苗の柚子胡椒煮

柚子胡椒の香りでさっぱり食べられる一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しゃぶしゃぶ用)
150g
豆苗
200g
しめじ
1パック
A
だし
1 1/2カップ
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
柚子胡椒
小さじ1

作り方

1豆苗は根元を落とし、5cmほどの長さに切る。
2しめじは石づきを取り、小房に分ける。
3鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてほぐしながらゆでる。
4肉の色が変わったらざるに上げて水けをきる。
54の鍋を中火にかけてアクを除き、豆苗としめじを加え、煮立ったら2分ほど煮る。
6豚肉を戻し入れ、温まったら器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

豚肉は煮すぎると固くなるので、サッと煮てください。

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