大人の味!柚子胡椒香る 豚肉と豆苗の柚子胡椒煮

柚子胡椒の香りでさっぱり食べられる一品です。
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

豚肉(ロース・しゃぶしゃぶ用)150g
豆苗200g
しめじ1パック
A
だし1 1/2カップ
料理酒大さじ1
醤油大さじ1/2
柚子胡椒小さじ1

作り方

1.豆苗は根元を落とし、5cmほどの長さに切る。
2.しめじは石づきを取り、小房に分ける。
3.鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてほぐしながらゆでる。
4.肉の色が変わったらざるに上げて水けをきる。
5.4の鍋を中火にかけてアクを除き、豆苗としめじを加え、煮立ったら2分ほど煮る。
6.豚肉を戻し入れ、温まったら器に盛りつける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豚肉は煮すぎると固くなるので、サッと煮てください。