しっかりした味付けでお弁当にもオススメ 豚肉のガーリック味噌焼き
こってりとした味わいでお弁当にもピッタリです。
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(ロース)
2枚
キャベツ
50g
きゅうり
1/4本
大葉
2枚
ミニトマト
2個
料理酒
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
A
味噌
大さじ2 1/2
すりおろしにんにく
1/2片分
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ2
作り方
| 1 | 豚肉は肉叩きでたたいて柔らかくし、元の大きさまで押さえて形を整える。 |
| 2 | 合わせ味噌の材料Aを混ぜ合わせる。 |
| 3 | キャベツはせん切りにして水に放つ。 |
| 4 | きゅうりは細切りにして1と合わせてざるにあげ、水気を切る。 |
| 5 | 大葉は千切りにして水に放ち、水気を絞って4と合わせる。 |
| 6 | ミニトマトは水洗いする。 |
| 7 | オーブンを予熱しておく。 |
| 8 | フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の豚肉を並べ入れる。 |
| 9 | 肉に焼き色がついたら酒を振り入れ、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。 |
| 10 | 豚肉の水けをペーパータオルで押さえ、2をぬる。 |
| 11 | オーブンの鉄板に10を並べて、220℃で5分焼く。 |
| 12 | みそにこんがり焼き色がついたら食べやすい大きさに切り、5と6の野菜を添える。 |
ワンポイントアドバイス
鶏肉でもおいしくできます。
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