しっかりした味付けでお弁当にもオススメ豚肉のガーリック味噌焼き

Name: しっかりした味付けでお弁当にもオススメ 豚肉のガーリック味噌焼き
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2枚; 50g; 1/4本; 2枚; 2個; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ2 1/2; 1/2片分; 小さじ1; 小さじ2

こってりとした味わいでお弁当にもピッタリです。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース)

2枚

キャベツ

50g

きゅうり

1/4本

大葉

2枚

ミニトマト

2個

料理酒

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

味噌

大さじ2 1/2

すりおろしにんにく

1/2片分

料理酒

小さじ1

砂糖

小さじ2

作り方

1	豚肉は肉叩きでたたいて柔らかくし、元の大きさまで押さえて形を整える。
2	合わせ味噌の材料Aを混ぜ合わせる。
3	キャベツはせん切りにして水に放つ。
4	きゅうりは細切りにして1と合わせてざるにあげ、水気を切る。
5	大葉は千切りにして水に放ち、水気を絞って4と合わせる。
6	ミニトマトは水洗いする。
7	オーブンを予熱しておく。
8	フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の豚肉を並べ入れる。
9	肉に焼き色がついたら酒を振り入れ、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。
10	豚肉の水けをペーパータオルで押さえ、2をぬる。
11	オーブンの鉄板に10を並べて、220℃で5分焼く。
12	みそにこんがり焼き色がついたら食べやすい大きさに切り、5と6の野菜を添える。