爽やか!梅が香る さっぱり 豚しゃぶの梅おろしうどん

梅の風味と大根おろしでさっぱり食べやすいうどんです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用)
200g
うどん
2玉
A
貝割れだいこん
20g
みょうが
1個
ゆで卵
1個
梅干し
2個
B
大根
5cm
麺つゆ(3倍濃縮)
60ml
60ml

作り方

1うどんは表示通りに茹で、流水で洗い、水気を切っておく。
2貝割れだいこんは根元を除いておく。
3みょうがは根元を除き、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
4茹で卵は殻をむき、横半分に切っておく。
5大根はすりおろしておく。
6鍋に湯を沸かし豚肉を2~3枚ずつ入れ、色が変わったら水に取り、水気を切る。
7器にうどんを盛り付け、6とAを盛り、混ぜたBをかける。

ワンポイントアドバイス

豚肉は茹ですぎると硬くなるので注意しましょう。

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