ゆっくり楽しむ休日ブランチ 大満足! ラーメンサラダ

めんつゆで作る和風なピリ辛だれが後ひく美味しさです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
150g
なす
1 1/2本
水菜
1/4袋
かいわれ大根
適量
中華麺
2玉
マヨネーズ
大さじ1/2
昆布だしの素
適量
ごま油
適量
A
白いりごま
大さじ1
白すりごま
大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
1/4カップ
赤唐辛子(輪切り)
適量
ごま油
大さじ1/2
具入りラー油
適量

作り方

1豚肉はひと口大に、茄子は斜め切りに、水菜はざく切りにする。
2熱したフライパンにごま油をひき、茄子を入れ両面に焼き目をつけバットに取り出す。
32と水菜を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
4豚肉は昆布だしの素、水(分量外)を入れた鍋で茹で、水気を切っておく。
5Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
6中華麺は茹で冷水で冷やし、しっかりと水気を切り、マヨネーズで和えておく。
7お皿に6を盛り、3、4、かいわれを順にのせ、5のドレッシングをかける。

ワンポイントアドバイス

色んな野菜が合います。冷蔵庫にあるものでお試し下さい。

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