出汁の効いた優しい味 熱々 豚肉のあんかけご飯

豚肉の甘味と野菜が美味しい、優しい味の丼です。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
240g
豚肉(細切れ)
100g
チンゲンサイ
1株
にんじん
30g
しめじ
1/2パック
長ねぎ
1/3本
料理酒
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
練り辛子
適宜
適宜
A
和風だし
1カップ
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
B
片栗粉
大さじ1
大さじ2

作り方

1豚肉は食べやすい大きさに切り、酒を絡める。
2チンゲンサイは芯を細切り、葉の部分を食べやすい大きさに切る。
3にんじんは薄い半月切り、しめじは石づきを取ってほぐす。長ねぎは小口切りに。
4フライパンに、サラダ油を中火で熱する。
5豚肉→にんじん→しめじ→長ねぎ→チンゲンサイの芯の順に炒める。
6全体に油が回ったらAを加えて煮立て、青梗菜の葉を入れて蓋をして2~3分煮る。
7Bを混ぜて加え、とろみがついたら火を止める。
8器にご飯をよそい、7をかけて盛り付ける。
9お好みで練り辛子や酢を添える。

ワンポイントアドバイス

大人から子供まで食べられる味。辛子や酢で大人向けアレンジしてください。

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