チーズも一緒に巻いてボリューム増し! 弁当にも いんげんの肉巻き

焼くと肉が縮んではがれることがあるので、ゆるく巻きます。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
8枚
いんげん
8本
プロセスチーズ
40g
サラダ油
大さじ1
A
少々
B
薄力粉
適量
少々
C
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ1 1/2

作り方

1プロセスチーズは8等分に切る。Cの材料を全て混ぜ合わせておく。
2フライパンに湯を沸かし、Aの塩を入れさやいんげんを2分茹でる。
3ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を切り落とし、長さを3等分に切る。
4豚肉を広げ、全体にBを振る。手前にさやいんげんとチーズを置き、緩めに巻く。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べる。
6焼き色が付いたら返し、全体に焼き目をつける。
76に合わせたCを加えたら火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。
8蓋を外して強火にし、煮絡めて取り出したら半分に切って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

甘辛い味付けで、ご飯がもりもり進むおかずです。

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