かつおだしを効かせた コクうま 和風カレー丼

具材もたっぷりで食べ応えバッチリのどんぶりです。
調理時間 30分

材料(2人分)

ご飯
400g
豚肉(バラ)
100g
長ねぎ
1本
しめじ
1/2パック
油揚げ
1枚
温泉卵
2個
カレールウ
3皿分
顆粒和風だし
小さじ1
醤油
小さじ1
A
3カップ
B
片栗粉
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1豚肉は3~4cm長さに切る。
2長ねぎは斜め切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。
3油揚げは1枚を12等分に切る。
4鍋にAの水を入れ沸騰させ、顆粒和風だし、1、しめじ、3を加える。
5沸騰したらアクを取り、弱火で約5分煮る。
6いったん火を止め、カレールウを入れ、溶けるまで混ぜる。
7最後に長ねぎと醤油を加えて混ぜ、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
8どんぶりにご飯を盛り、7をかけ、温泉卵をのせる。

ワンポイントアドバイス

ごはんの代わりに、うどんやそばにかけてもおいしいです。

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