和食の基本具だくさんでおかずにもなるあったかーい王道の豚汁

Name: 和食の基本具だくさんでおかずにもなる あったかーい 王道の豚汁
Cook time: 30 min
Cuisine: 豚汁
Ingredients: 50g; 50g; 15g; 1/3本; 50g; 25g; 50g; 少々; 350ml; 大さじ2; 適量

冷蔵庫にある食材を組み合わせて栄養たっぷりの味噌汁です。

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)

50g

大根

50g

にんじん

15g

長ねぎ

1/3本

玉ねぎ

50g

ごぼう

25g

里芋

50g

唐辛子(粉)

少々

水

350ml

味噌

大さじ2

サラダ油

適量

作り方

1	だいこんとにんじんは5㎜のいちょう切り、長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
2	玉ねぎは5㎜幅に切り、ごぼうは小さめの乱切りにして水にさらし、水気を切る。
3	里芋は大きめのひと口大に切り、豚肉は2~3㎝幅に切る。
4	鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、野菜をすべて加え1~2分ほど炒める。
5	一度火を止め、豚肉を入れ、箸で豚肉をほぐしながら上に広げる。
6	弱火にかけ、全体を混ぜながら2~3分かけてじっくり炒める。
7	水を加え火を強めて沸騰させ、アクが出てきたらすくい取る。
8	味噌の半量を溶き入れ、7~8分ほど弱火で煮て具材に火を通す。
9	残りの味噌を溶き入れ、椀に盛り一味唐辛子をふりかける。