牡蠣が苦手な方もみそ味で食べやすい 体が温まる ピリ辛牡蠣の土手鍋

牡蠣の旨みとみそのコクで大人向けのお鍋です。
調理時間 25分

材料(2人分)

牡蠣(生食用)
10個
絹ごし豆腐
1丁
長ねぎ
1本
しめじ
1パック
春菊
1/3把
和風だし
2 1/2カップ
A
白みそ
60g
赤だしみそ
25g
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
唐辛子(粉)
小さじ1/2

作り方

1牡蠣はざるに入れ、1%の食塩水(分量外)を入れたボウルに浸す。
2ふり洗いをして汚れを取り、軽くすすいで水をきる。
3豆腐は縦に3等分して、2cmの厚さに切る。
4長ねぎは1cm幅の斜め切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
5春菊は5cmの長さに切る。Aはよく混ぜ合わせておく。
6土鍋の縁にぐるりとAを塗り、和風だしを入れ中火に5分かける。
7煮立ったらしめじ、長ねぎ、豆腐を加え、中火で8分火を通し牡蠣を加える。
8みそが溶け出してきたら春菊も加える。

ワンポイントアドバイス

残った汁は雑炊にすると旨みたっぷりの贅沢雑炊になります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    鉄なべ豆腐鶏餃子鶏肉(挽き肉)、木綿豆腐、にら、塩、餃子の皮、水、ごま油、胡椒、ごま油
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...