家で作れる絶品レシピ あつあつ カレーうどん

決め手はうどんだし、また食べたくなるメニューです。
調理時間 30分

材料(2人分)

うどん(ゆで)
2玉
豚肉(バラ薄切り)
100g
長ねぎ(白い部分)
1本
にんじん
1/4本
油揚げ
1枚
サラダ油
小さじ1/2
ひとつまみ
和風だし
600ml
A
カレー粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1 1/2
薄力粉
大さじ1
大さじ5
B
醤油
大さじ3 1/2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

1長ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げと豚肉は1cm幅に切る。
2Aを混ぜ合わせておく。
3フライパンにサラダ油を入れて熱し、長ねぎ、にんじんと豚肉を炒める。
4塩を加えて、材料に火が通ったら和風だしを加える。
5油揚げを入れ、沸いてきたら火を弱めてアクを取る。
6Bを加えて混ぜ合わせ、1分程煮込む。
7火を少し強め、全体を混ぜながら、Aを加える。
8とろみがついたら、中火で2分程煮立たせる。
9別の鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れ温めておく。
109をざる上げしてしっかり水気を切り、器に盛り8をかける。

ワンポイントアドバイス

具材はきのこ類やいんげんなどもオススメです。