1 | 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。水に5分ほどさらしてざるに上げる。 |
2 | とんかつは耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱する。 |
3 | 2は食べやすい大きさに切る。みつばは2cm幅に切る。Aを合わせておく。 |
4 | 小さめのフライパンにAを半量入れ、玉ねぎ半量と切ったとんかつ半量を入れる。 |
5 | 玉ねぎがしんなりするまで、中火で3分間ほど煮る。 |
6 | 卵1個をよく溶きほぐし、火を弱めて5に少しずつ回し入れる。 |
7 | 中心が半熟状になったら火を止め、丼に盛ったご飯にのせる。 |
8 | 仕上げにみつばをのせる。残り1人分も同様につくる。 |
とんかつは煮る前に温めて切っておくことがポイントです。