鮮やかでボリューム満点 栄養満点! 三食丼

ピリ辛味で食欲がすすむどんぶりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯
ししとう
6個
3個
豚肉(細切れ)
400g
唐辛子
2本
紅しょうが
適量
砂糖
大さじ2
A
ひとつまみ
B
サラダ油
大さじ1
C
サラダ油
小さじ1
D
ひとつまみ
E
すりおろししょうが
30g
砂糖
小さじ1
味噌
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1ししとうは数か所穴をあけておく。赤唐辛子は種除いて小口切りにする。
2ボウルに卵を割り入れ、砂糖、Aの塩を加えてよく混ぜる。
3フライパンにBのサラダ油を中火で熱してよくなじませ、2の卵を入れる。
4細かくせずに菜箸でゆっくり混ぜて、すぐに取り出しておく。
5フライパンにCのサラダ油を足し、ししとうを入れてDの塩をふる。
6全体に焼き目がついたら取り出す。
7フライパンに豚肉と赤唐辛子を入れる。
8肉の色が変わったら、Eを順に加えて肉と絡める。
9器にご飯を盛り、4、6、8と細切りの紅しょうがをのせる。

ワンポイントアドバイス

牛肉や鶏肉にも良く合う味付けです。

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