子供も大人もみんな大好き定番の味 やわらかい 豚肉のしょうが焼き

ポイントをおさえて丁寧に作れば定食屋さんの味になりますよ!
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(肩ロース薄切り)
150g
キャベツ
適量
サラダ油
大さじ1
すりおろししょうが
大さじ1/2
白いりごま
少々
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1 1/2

作り方

1豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻す。
2キャベツはせん切りにし、冷水につけてよく水けをきり、冷蔵庫に入れておく。
3ボウルにAを合わせ、すりおろししょうがを加えて混ぜ、たれをつくる。
43をバットに移し、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、2~3分間漬ける。軽く汁けをきる。
5フライパンにサラダ油を強火で熱し、4を1枚ずつ並べる。
630秒~1分間ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し、30秒間ほど焼く。
7キャベツを盛り付けた器に、6を並べ白いりごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

タレへの漬け込みすぎ、焼きすぎは堅くなるので注意しましょう。

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