1 | 豚肉は3cm幅に切り、Aの材料をもみ込む。 |
2 | ほうれん草は3cm長さに切り、水にさらして水気をきる。 |
3 | しょうがは千切りにし、卵は溶きほぐす。 |
4 | フライパンにCのサラダ油を熱してほうれん草を入れて炒め、水を入れてふたをする。 |
5 | 4がしんなりしたらいったん器に取り出す。 |
6 | フライパンをペーパータオルでさっとふき、Dのサラダ油を熱して卵を流し入れる。 |
7 | 木べらで大きく混ぜて、半熟状になったら器に取り出す。 |
8 | フライパンをペーパータオルでさっとふき、Eのサラダ油を熱してしょうがを炒める。 |
9 | 豚肉を加えてさらに炒める。 |
10 | 肉の色が変わったら、ほうれん草を戻し入れ、Bを加えて炒める。 |
11 | 卵を戻し入れてざっと炒め合わせて、器に盛る。 |
丁寧に食材ごとに炒めることが、綺麗においしく作るポイントです。