絶品！豚肉の和風卵炒め

Name: 絶品！ 豚肉の和風卵炒め
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 2個; 1束; 1/2片; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 少々; 大さじ1/2; 小さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1

卵の黄色とほうれん草の緑が鮮やかで食欲が増します。

調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(もも薄切り)

150g

卵

2個

ほうれん草

1束

しょうが

1/2片

水

大さじ1

料理酒

小さじ1

醤油

小さじ1

料理酒

少々

醤油

大さじ1/2

サラダ油

小さじ1/2

サラダ油

大さじ1

サラダ油

大さじ1

1	豚肉は3cm幅に切り、Aの材料をもみ込む。
2	ほうれん草は3cm長さに切り、水にさらして水気をきる。
3	しょうがは千切りにし、卵は溶きほぐす。
4	フライパンにCのサラダ油を熱してほうれん草を入れて炒め、水を入れてふたをする。
5	4がしんなりしたらいったん器に取り出す。
6	フライパンをペーパータオルでさっとふき、Dのサラダ油を熱して卵を流し入れる。
7	木べらで大きく混ぜて、半熟状になったら器に取り出す。
8	フライパンをペーパータオルでさっとふき、Eのサラダ油を熱してしょうがを炒める。
9	豚肉を加えてさらに炒める。
10	肉の色が変わったら、ほうれん草を戻し入れ、Bを加えて炒める。
11	卵を戻し入れてざっと炒め合わせて、器に盛る。