絶品! 豚肉と厚揚げの炒めもの

豚バラ肉の旨みで満足の一品になります。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
100g
厚揚げ
1個
チンゲンサイ
1株
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1 1/2
すりおろししょうが
1片分
にんにく(すりおろし)
1片分

作り方

1豚肉は半分に切り、Aをもみ込む。
2厚揚げはひと口大に切り、チンゲンサイは細切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを中火で2分、カリッと焼いて端に寄せる。
4豚肉の汁けをきって加え、中火で2分、色よく焼く。
5チンゲンサイを加えて端に寄せる。
6空いたところに1のつけ汁を加えて中火で3分しっかり加熱し、全体を炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

つけ汁を香ばしく、しっかり加熱するとおいしさがアップします。

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