昆布だしで 小松菜と豚バラの煮物

材料を各々下茹でし、だし汁で煮合わせるので彩りがきれいです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
小松菜
1/2束
長ねぎ(白い部分)
1/2本
しめじ
1/2袋
A
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ2
醤油
小さじ1
昆布
2g
200ml
適量

作り方

1豚肉はたっぷりの湯でゆでて水に放ち、ザルに上げて水けをきり、長さ4cmに切る。
2小松菜はゆでて水に放ちザルに上げて水けを絞って根元を落とし、長さ4cmに切る。
3長ねぎは長さ4cmに切り、細切りにする。
4鍋にAと3、しめじを入れ中火にかけ煮立ったら弱火にし、蓋をして3分蒸し煮にする。
54に1と2を加えて中火にし、煮立ったら再び鍋に蓋をして3分蒸し煮にする。
65を器に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

塩の量は全体の味をみて調整してください。材料ごとに盛付けると綺麗です。

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