お手軽 あっさり塩肉じゃが

じゃがいもの甘味を引き出す、あっさり味です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
わけぎ
適量
サラダ油
大さじ1
A
300ml
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ1
小さじ1/3
B
適量

作り方

1じゃがいもは一口大に、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
2豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。わけぎは斜め薄切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。
4半分ほど色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎを加えて3~4分炒める。
5Aを加えてサッと混ぜ、煮立ったらアクを取り、弱めの中火にする。
6時々混ぜながら、煮汁が1/3量になるまで7~8分煮る。
7味を見て足りなければBの塩を足し、火を止め器に盛る。
8わけぎをこんもりとのせ、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

材料を一口大の大きさにして、火の通りを早くし手早く仕上げます。

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