コク旨 豚バラ肉と厚揚げのすき煮風

甘辛い味付けで、お弁当やおつまみにもピッタリです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
200g
厚揚げ
1個
小ねぎ
8本
七味唐辛子
適量
A
大さじ3
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
すりおろししょうが

作り方

1ボウルにAと豚肉を加えて混ぜ、全体にからめる。
2厚揚げは食べやすい大きさに切る。小ねぎは3~4cmに切る。
3フライパンに厚揚げを入れ、豚肉を調味料ごと広げながら加える。
4中火にかけて蓋をし、3分ほど経ったら弱火にして、約10分蒸し焼きにする。
5豚肉の色が変わったら小ねぎを加え、再び蓋をし、さらに約1分蒸し焼きにする。
6器に盛り合わせ、お好みで七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

すき煮は牛肉が定番ですが、豚肉でも美味しく作れます。

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